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Lombarda con manzana, pasas y nueces. Huerto Popular Recetas de Cocina 

Lombarda con manzana, pasas y nueces.

Lombarda con manzana es una receta clásica, sencilla y deliciosa. Se suele hacer más en otoño e invierno porque la col lombarda es un cultivo que coincide con esa temporada. Aunque la col sea pequeña, sus hojas se enrollan de una forma tan precisa y comprimida que muy rara vez tendremos una col lombarda de menos de 1 kg de peso.... Leer más
Berenjenas en escabeche Recetas de Cocina 

Berenjenas en escabeche

Las berenjenas en escabeche es una forma de conservar esta hortaliza y disponer de ella durante todo el año. Durante el verano y el principio del otoño es temporada de cosecha de berenjenas. Es en ese momento cuando el huerto produce en cantidad y no podemos conservar todas las hortalizas que cosechamos. Por eso mismo es época de conservas, mermeladas, salsas, etc.... Leer más
Otoño, tiempo de Coles de Bruselas. Huerto 

Otoño, tiempo de Coles de Bruselas.

    Es una especie muy rústica, ya que soporta muy bien el frio y las heladas aunque no tanto el riego excesivo y el suelo con poco drenaje. La principal causa de fracaso es un suelo infértil y suelto. El terreno debe ser compacto y estar humidificado. Su alto contenido en antioxidantes hace que sea recomendada su ingestión para... Leer más
Remolachas todo el año Huerto 

Remolachas todo el año

  Con los días fríos de noviembre, la huerta se ralentiza y crece en cámara lenta. Los cultivos que resisten el frío y aprovechan mejor esta época son los tubérculos, los que crecen bajo tierra, como las remolachas, zanahorias, nabos, rabanitos, etc. Si bien su momento idóneo de siembra es en primavera y su cosecha en otoño, se puede tener... Leer más