Crema de calabacín Recetas de Cocina 

Crema de calabacín

La crema de calabacín es un buen recurso para aprovechar la numerosa cosecha de calabacines que se produce en verano. Los que tenemos huerto sabemos que cuando la planta de calabacín comienza a producir, prácticamente cada dos o tres días tenemos que cosechar estos frutos. Si los dejamos estar continúan creciendo y se ponen enormes. El inconveniente es que sus semillas... Leer más
Berenjenas en escabeche Recetas de Cocina 

Berenjenas en escabeche

Las berenjenas en escabeche es una forma de conservar esta hortaliza y disponer de ella durante todo el año. Durante el verano y el principio del otoño es temporada de cosecha de berenjenas. Es en ese momento cuando el huerto produce en cantidad y no podemos conservar todas las hortalizas que cosechamos. Por eso mismo es época de conservas, mermeladas, salsas, etc.... Leer más
La ortiga: Gran aliada de nuestro jardín y huerto Consejos Huerto Jardín Popular 

La ortiga: Gran aliada de nuestro jardín y huerto

Encontrar la ortiga es muy fácil. Si paseamos por la ribera de un río o por un bosque húmedo es muy probable que nos encontremos con un campo de ortigas. Podremos hacer buen uso de ella y recolectarla siempre y cuando llevemos guantes para protegernos. A la ortiga la podemos reconocer fácilmente por su carácter urticante al mínimo roce. Uno de... Leer más
Berza: diversos y sencillos platos para variar el menú en época de cosecha. Recetas de Cocina 

Berza: diversos y sencillos platos para variar el menú en época de cosecha.

La berza la podemos preparar de diferentes formas, es muy apañada y combina muy bien con bacón, con bechamel, con un sofrito de ajos, con patata y zanahoria, con patata, chorizo y pimientos o, como voy a detallar a continuación, mezclándola con arroz. Sus hojas se pueden cortar en tiras o trozos o bien utilizar enteras hechas a media cocción... Leer más
¡Temporada de calabacines! ¿Qué hacemos con todos ellos? Recetas de Cocina 

¡Temporada de calabacines! ¿Qué hacemos con todos ellos?

Cuando los calabacines deciden comenzar a producir frutos no hay quien los pare. Podemos llegar a recoger unos 2 calabacines por planta cada 5 días y si un día nos come la codicia y no cogemos un calabacín porque todavía “le falta un poco” más vale que nos acordemos de recogerlo al día siguiente si no queremos salir en el libro... Leer más
Práctica y deliciosa empanada de acelga Recetas de Cocina 

Práctica y deliciosa empanada de acelga

Hoy vamos a preparar una empanada de acelga. Aunque es una hortaliza de la que podemos disponer durante todo el año, en esta receta podríamos utilizar indistintamente acelga y/o espinaca como ingrediente principal. Si optamos por las espinacas, una vez que tengamos la verdura ya hervida debemos dejarla escurrir más, apretándola con las manos ya que la espinaca guarda mucha agua después... Leer más
El huerto en julio – de Portal Jardín. Jardín mes a mes 

El huerto en julio – de Portal Jardín.

  Variedades de lechugas tiernas.   Mes de enérgica actividad en nuestro huerto. Todo está por hacer, aunque lo hayamos hecho la semana anterior, siempre nos quedará algo por mejorar, rehacer o tardíamente empezar a hacerlo. Nuestras plantas crecen rápido con tanta luz y calor, pero también lo hacen las malas hierbas que nos desafían creciendo en aquellos lugares donde... Leer más
El jardín en julio – de Portal Jardín. Jardín mes a mes 

El jardín en julio – de Portal Jardín.

 La planta de lavanda se halla en plena floración en julio y desprende un intenso aroma. En este mes veraniego, de muchas horas de luz y calor, las plantas están muy ocupadas creciendo y elaborando sus semillas para poder reproducirse. Debido a las altas temperaturas, es recomendable regar, si es posible diariamente, en las horas más frescas, mejor aún si... Leer más
El jardín en junio Jardín mes a mes 

El jardín en junio

En este mes de junio la mayoría de los árboles, arbustos y plantas en general, están en pleno florecimiento y crecimiento por lo que debemos tener especial cuidado frente al riesgo de plagas y proliferación de malas hierbas.  Los rosales están cubiertos de flores y pimpollos en junio. Las plantas de floración primaveral, en cuanto dejen de dar flores se... Leer más
El huerto en junio Huerto mes a mes 

El huerto en junio

Esta primavera ha llegado pisando fuerte y con este clima templado las plantas aceleran su crecimiento por eso no debe sorprendernos que ya comiencen a asomar los primeros y tempraneros calabacines.  Cesta de productos recogidos del huerto: brócoli, cebolla, ajo, apio, hierbabuena, rabanitos, fresas, etc. Ya llevamos unas semanas deleitándonos con las exquisitas fresas, también recogemos cebollas, acelgas, espinacas, rabanitos,... Leer más
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