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Apio silvestre

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Levisticum officinale. Levístico, Apio de monte, Apio de montaña. Familia: Umbelíferas. Hierba vivaz elegante que llega a alcanzar los 2 m de altura, con gran capacidad para extenderse puede llegar a ser invasora. Es sensible al frío por lo que suele desaparecer en invierno y reaparecer en primavera. Su sabor es similar al apio de huerta. Tiene flores amarillas pequeñas… Leer más

Huerto mes a mes

Cuidados del huerto en diciembre

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Pocas tareas tenemos para hacer en el huerto durante este mes de diciembre. Si, además, llueve casi todos los días como está pasando en Logroño sumado a que los días son tan cortos que a las 6 de la tarde ya oscurece, prácticamente sólo paseamos por el huerto para contemplar una y otra vez que todo sigue igual. Las… Leer más

Recetas de Cocina

Crema de apio con picatostes

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La crema de apio es ideal para esos días fríos y lluviosos en los que apetece ciertos platos como una buena crema caliente para reconfortar el cuerpo. Y qué mejor que aprovechar los productos de temporada de nuestro huerto como lo es el apio. Ingredientes para la crema de apio: Apio, 4 ramas Cebolla, 1 Patata, 1 Nata, 200 gr.… Leer más