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Gazpacho casero: Fácil, rápido y refrescante Popular Recetas de Cocina 

Gazpacho casero: Fácil, rápido y refrescante

Si es verano y tienes huerto ya dispones de todos los ingredientes para hacer un buen gazpacho casero.

Y sino, no te preocupes que hoy en día en cualquier tienda puedes disponer de casi todas las hortalizas durante todo el año.

En esta receta vamos a aprovechar la cosecha veraniega de tomates, pepinos y pimientos.

También le añadiremos ajo, sal, vinagre y aceite de oliva. Algunos también prefieren agregarle un poco de pan del día anterior.

 

tentempié

 

El gazpacho casero, como sucede con muchas otras comidas, es un invento culinario apropiado para aprovechar el excedente de hortalizas de temporada.

¡Vamos con la receta!


Raciones: · Dificultad: super fácil · Tiempo: 5 minutos.


Ingredientes para el gazpacho casero

  • Tomates, 2
  • Pimientos, 1
  • Pepino, 1
  • Ajo, 1 diente
  • Sal, vinagre de módena y aceite de oliva a gusto.

 

tentempié

Preparación del gazpacho casero

  • Pelar el pepino y el diente de ajo
  • Trocear el tomate, el pimiento, el pepino y el ajo.
  • Añadir sal, vinagre y aceite
  • Triturar todo con una batidora-trituradora. Cuanto más tiempo lo trituremos, más cremoso estará.

 

tentempié

 

Si quieres le puedes añadir una rodaja de pan del día anterior antes de triturar todo. El pan le aportará más cuerpo. En cambio, si lo que quieres es que sea más ligero le puedes añadir un poco de agua y nada de pan.

 

tentempié

 

Para presentarlo lo puedes decorar con picatostes, una rebanada de pan frito con ajo, unas hojas de albahaca o cebollino y también con trocitos pequeños de tomate y pepino por encima.

 

tentempié

 

Lo puedes utilizar como entremés o como primer plato aunque también se adapta a ser un tentempié entre horas.

¡Sírvelo bien frío!

Y ahora a disfrutar de una comida tan socorrida, rápida, económica y, sobre todo, muy saludable. ¿Has visto qué fácil?

 

Gazpacho Portal Jardín

 


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3 comentarios en “Gazpacho casero: Fácil, rápido y refrescante

  1. Ernesto Rodriguez

    Muchas gracias.Tiene que estar para chuparse los dedos.Soy rebrotado de twitter y le pregunté a Sonia como hacerlo para que no se me repita,me dijo que con poco o nada de pepino.Muchas gracias.

    1. Portal Jardin

      Gracias Ernesto! Si es verdad que a mucha gente el pepino le repite. En ensalada yo lo alineo una hora antes y lo pongo solo, o sea, no lo mezclo con lechuga y tomate. Otro que repite es el ajo. Por eso cada uno que lo haga como mejor le siente que seguramente estará rico de todas formas. Saludos!!

  2. Ernesto

    Muchas gracias.Seguiremos en contacto.Saludos.

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