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Las fresas: cuidados, propiedades y receta. Huerto Recetas de Cocina 

Las fresas: cuidados, propiedades y receta.

Las fresas o frutillas (Fragaria vesca L.) pertenecientes a la familia de las Rosáceas, son unas plantas rastreras que tienen como antepasados a plantas silvestres que crecían espontáneamente en los sotobosques.

Existen unas 2000 variedades y solamente del fresón hay 1000. De Europa proceden las especies Elatior y Alpina, mientras que de América la Chiloense y la Virginiana.

 

Cultivo y cuidados de las fresas

Como la planta no ocupa mucho espacio, es ideal para cultivarla en macetas en un balcón, terraza o patio.

Otra razón es que no resiste bien las bajas temperaturas y las heladas con lo cual en una maceta se puede encontrar el lugar más apropiado y e ir cambiándola de sitio según la estación del año que sea.

Fresas: cultivo, propiedades y receta
Flores y frutos de la planta de fresa.

Si se cultivan directamente en el huerto o el jardín, lo recomendable es proteger las plantas en túnel o invernadero en los meses más fríos del invierno y levantar las protecciones en las horas de sol.

Por lo demás, su cultivo es muy fácil, sólo necesita tierra fértil, agua y buen drenaje.

Desde el momento en que la plantamos, desde noviembre hasta marzo y, preferiblemente con luna en cuarto creciente, sólo pasarán 3 meses hasta que podamos recoger sus frutos.

Como curiosidad decir que las semillas de las fresas se pueden visualizar en la propia piel de su fruto, del cual se extraen raspando la piel de la fruta para luego dejarlas secar y sembrarlas en primavera.

Aunque el método de multiplicación más rápido y efectivo es por propagación de estolones.

El estolón es una protuberancia como un tallo que acaba en un ramillete de hojas pequeñas que se convertirán en una nueva planta.

Fresas: cuidados, propiedades y receta
Hojas y frutos afectados por las heladas y el frío.

Propiedades de las fresas

La fresa es depurativa, diurética y laxante.

Consumida cruda es excelente para la higiene bucal.

Su consumo aporta vitaminas A, B, C, E y K además de azufre, bromo, calcio, fósforo, hierro, yodo, magnesio, potasio, silicio y sodio.

Favorece el crecimiento óseo y refuerza el sistema inmunológico ya que es antivírica.

Vigoriza el sistema nervioso, el corazón, depura la sangre y estimula el funcionamiento de los intestinos.

Además, es recomendada en dietas de adelgazamiento por tener pocas calorías.

Fresas: cuidados, propiedades y receta
Los puntitos que observamos en la piel de la fresa no son otra cosa que sus propias semillas.

Receta de mousse de fresas

Es muy popular el postre “fresas con nata” o “frutillas con crema chantilly”.

También es muy rica consumirla sola, en zumos, batidos, helados, mermeladas y en repostería o como nos enseña Anna del Blog ‘Anna Recetas Fáciles’ en una deliciosa Mousse de fresas”.

mousse de fresas


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