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Zapallitos rellenos de caballa y queso Recetas de Cocina 

Zapallitos rellenos de caballa y queso

Zapallitos rellenos , … ¿Qué es eso? Me preguntan. Pues… los zapallitos rellenos son unos calabacines redondos que son ideales para hacer rellenos justamente por su forma esférica. Origen de los zapallitos Originarios de Argentina y no muy conocidos en España, se han adaptado estupendamente a mi huerto a pesar de estar en el hemisferio norte. La Wikipedia nos cuenta... Leer más
Refrescante ensalada de endibias Recetas de Cocina 

Refrescante ensalada de endibias

Esta ensalada de endibias está inspirada en dos recetas elaboradas por mis compañeras bloggeras:  “Las recetas fáciles de María” y “Noemí de Todo Cooking” Una ensalada tan rica, refrescante y saludable que te abrirá el apetito. Sobre la reina de esta ensalada, la endibia o endivia, hay que decir que la RAE acepta la palabra “endibia” escrita con “b” y con... Leer más
Taller de elaboración de queso de cabra Artesanías Recetas de Cocina 

Taller de elaboración de queso de cabra

El pasado sábado 18 de octubre asistimos a este taller impartido por el maestro quesero Ramiro Palacios y organizado por Permacultura Creativa. Con leche de cabra ordeñada ese mismo día, aprendimos a hacer un fabuloso queso de cabra que nos lo llevamos a casa al finalizar el taller. Disfrutamos de una jornada en un ambiente ameno rodeados de personas preocupadas... Leer más
Calabacines rellenos y rebozados con témpura Recetas de Cocina 

Calabacines rellenos y rebozados con témpura

Los calabacines rellenos de jamón y queso es una forma más de aprovechar la numerosa cosecha de calabacines en verano. Pero aunque no sea verano o no tengamos huerto, disponemos de calabacines todo el año en cualquier tienda o supermercado. Hoy traigo una receta super fácil y cuyo resultado es exquisito: los calabacines rellenos de jamón york y queso, rebozados y fritos con... Leer más
¡Temporada de calabacines! ¿Qué hacemos con todos ellos? Recetas de Cocina 

¡Temporada de calabacines! ¿Qué hacemos con todos ellos?

Cuando los calabacines deciden comenzar a producir frutos no hay quien los pare. Podemos llegar a recoger unos 2 calabacines por planta cada 5 días y si un día nos come la codicia y no cogemos un calabacín porque todavía “le falta un poco” más vale que nos acordemos de recogerlo al día siguiente si no queremos salir en el libro... Leer más
Práctica y deliciosa empanada de acelga Recetas de Cocina 

Práctica y deliciosa empanada de acelga

Hoy vamos a preparar una empanada de acelga. Aunque es una hortaliza de la que podemos disponer durante todo el año, en esta receta podríamos utilizar indistintamente acelga y/o espinaca como ingrediente principal. Si optamos por las espinacas, una vez que tengamos la verdura ya hervida debemos dejarla escurrir más, apretándola con las manos ya que la espinaca guarda mucha agua después... Leer más